ALIMENTAZIONE

ALIMENTAZIONE2020-03-04T21:45:23+00:00

Sono due patologie che rientrano nel quadro più generale di “Reazione avversa ad alimenti”. Sono entità cliniche spesso sovrastimate, ovvero la percezione di reazione avversa ad un alimento è maggiore della reale prevalenza di un’Allergia o Intolleranza. In termini più semplici molte persone pensano di essere allergiche o intolleranti ad uno o più alimenti ma in realtà non lo sono. La Prevalenza di queste due patologie è 1,5-2% della popolazione generale. Spesso queste due entità cliniche vengono confuse tra di loro, anche per il fatto che si manifestano con sintomi simili, in realtà sono patologie con una patogenesi completamente diversa